Ricette Ricette base Pasta matta
 

Pasta matta Hot

Ricette

Livello di difficoltà
Tempo preparazione
45 minuti
Tempo cottura
secondo l'uso
Persone
un disco di 40 cm di diametro
Ingredienti
Farina di semola 250 grammi
Acqua 100 ml
Olio extravergine di oliva 2 cucchiai
Sale 1 pizzico

La pasta matta é ottima per sostituire la pasta sfoglia. Infatti non contiene il burro che per molti é negativo o al gusto o alla salute.

Mettere la farina a fontana (una montagnetta con un buco in mezzo) su un piano di lavoro.

Gradatamente aggiungere l'acqua, l'olio ed il sale.

Lavorare tutto per circa 10 minuti e comunque sino ad ottenere un impasto omogeneo e morbido.

Mettere l'impasto avvolto in un telo in un luogo buio ed a temperatura ambiente (ottimo il forno spento) per mezz'ora.

Stendere l'impasto con il mattarello ed utilizzarlo per le ricette che lo prevedono od in sostituzione della pasta sfoglia.

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