Sei qui: Home Cucina Gli Alimenti Il pane italiano, tipi e varietà (da Paisana a Pistulurittu)

Il pane italiano, tipi e varietà (da Paisana a Pistulurittu)

Il pane italiano, tipi e varietà (da Paisana a Pistulurittu)

Dopo avervi offerto uno Stuzzichino di Storia raccontando in breve la Storia del pane ecco un elenco per conoscere Regione per Regione questo alimento così comune sulle nostre tavole (di una cosa venduta in grande quantità si dice “si vende come il pane”), dalla storia così antica e così amato (di una persona buona e gentile si dice “buono come il pane” o anche “è un pezzo di pane”).

Leggendo questi nomi a qualcuno capiterà di sentire profumi, di ricordare sapori o magari verrà la voglia di cercare e degustare.

Ma per tutti sarà una scoperta ... una piacevole golosa scoperta che renderà un po' del nostro tempo più piacevole, infatti, come dice un proverbio: col pane tutti i guai sono dolci.

Paisana altro nome della Paisanotta di Druento (Piemonte)

Palabitabrot

Regione: Alto Adige

Farina: di segale chiara, di frumento tipo 0

Altri ingredienti: pere essiccate, uva sultanina, semi di finocchio, trifoglio, cumino, cannella, limone

Forma: pagnotta ovale piatta

Palata altro nome del Filone (Calabria) quando viene prodotta con le stesse dimensioni della pala da forno

Palatella altro nome del Pane cafone (Campania) quando ha forma di rettangolo alto e pesa dai 1000 ai 1500 grammi

Palatone altro nome del Pane cafone (Campania) quando ha forma di rettangolo alto e pesa 500 grammi

Panet

Regione: Piemonte

Farina: di grano tenero

Forma: grande pagnotta rotonda

Panina gialla aretina

Regione: Toscana

Farina: di frumento

Altri ingredienti: zafferano, uvetta, olio d’oliva

Forma: pagnotta rotonda

Panino napoletano

Regione: Campania

Farina: di grano tenero

Altri ingredienti: latte, olio d’oliva, zucchero, pepe, salame, prosciutto crudo e cotto, mortadella, provolone piccante, pecorino e parmigiano reggiano

Forma: pagnottelle rotonde oppure ovali

Panino soffiato nome della Muffoletta (Sicilia) a Bronte (Catania)

Pansegla nome dialettale del Pane nero di Coimo (Piemonte)

Panuzzu nome del Pane a pasta dura (Sicilia) quando a forma allungata

Panuzzu cuzzu monacu nome del Pane a pasta dura (Sicilia) quando a forma rotonda

Panuzzu ‘i Sant’Antonio nome del Pane a pasta dura (Sicilia) quando a forma rotonda con tre protuberanze

Panuzzu tunnu nome del Pane a pasta dura (Sicilia) quando a forma rotonda

Panzanella altro nome della Ficattola (Toscana)

Parigina nome del Toponin (Piemonte) quando a forma di baguette francese

Parigino

Regione: Sicilia

Farina: farina di grano tenero

Forma: simile alla baguette francese

Parruozzo

Regione: Campania

Farina:n di mais

Forma: pagnotta rotonda

Pasta cu a pumata nome dialettale della Pizzalandrea (Liguria)

Pasta cu e erbe nome dialettale della Torta con le erbe (Liguria)

Regione: Sicilia

Farina: semola di grano duro

Forma: pagnottella rotonda con quattro incisioni sulla superficie

Pettole

Regione: Puglia

Farina: di grano duro o tenero

Forma: frittelle rotonde cotte in olio

Piadina romagnola (Storia della piadina)

Regione: Emilia Romagna

Farina: di grano tipo 00

Altri ingredienti: strutto, latte

Piava

Regione: Veneto

Farina: di grano

Forma: rettangoli piatti piegati “a chiocciola” poi tagliati in cottura ai lati assumendo una forma caratteristica

Piccillatu altro nome del Pè (Sicilia) quando a forma di anello

Piccillatu pì causi altro nome del Pè quando a forma di anello e farcito prima della cottura con olive

Pindl

Regione: Alto Adige

Farina: di segale ed integrale di frumento

Altri ingredienti: semi di cumino e di trifoglio

Forma: pagnotta ovale con due tagli trasversali sulla superficie

Pinsìn altro nome del Chìsolin (Lombardia)

Forma: rotonda e piatta si serve farcito

Pisciadella altro nome della Pizzalandrea (Liguria)

Piscialandrea nome dialettale della Pizzalandrea (Liguria)

Pisciarà nome dialettale della Pizzalandrea (Liguria)

Pistoccu

Regione: Sardegna

Farina: di grano tenero e semola

Forma: pagnotta ovale tagliata e biscottata

Pistolu nome del Pane a pasta dura (Sicilia) quando a forma di S

Pistulurittu altro nome del Pè (Sicilia) quando a forma di anello

Altri tipi e varietà

IN ARGOMENTO:

Le ricette di Vita di Donna, abbinamento dei vini i consigli e i trucchi

Tutto sull'alimentazione

Le diete dimagranti

Gli alimenti

Le ricette

 

left Siamo un' associazione no profit che si propone di tutelare la salute della donna. Forniamo gratuitamente consulenza telefonica e via email su qualsiasi problema di salute femminile. Siamo all'interno della Casa Internazionale delle Donne di Roma nell'edificio più noto come Buon Pastore del Comune di Roma

Socials Bottom

Iscriviti alla Newsletter