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I frutti di bosco

I frutti di Bosco

Lamponi, mirtilli, ribes, more, fragole di bosco ... il solo nominarli fa pensare alla Natura, al piacere di passeggiate nei boschi, alla tentazione di non metterli in un cestino ma di mangiarli subito, lì, appena staccati dalla pianta.

"Ma sì li mangio subito, tanto sono così piccolini che vuoi che sia?"

Piccolini? Sono dei giganti invece, giganti di benessere e salute!

Ricchissimi di Vitamine, Sali minerali, Potassio, Ferro, Fosforo ecc. ecc. hanno ciascuno caratteristiche specifiche che, unite in una corposa macedonia, possono regalare tanto: il piacere di averli trovati e raccolti, il gusto per i sapori ed i profumi che offrono, l’allegria per i colori vivi e … la salute.

Conosciamoli uno per uno.

Lampone

Il nome botanico è Rubus Idaeus . E’ facilmente coltivabile purché non in clima caldo.

I colori dei frutti variano dal giallo al rosso ed al nero.

Dei frutti di bosco è il più completo in quanto contiene vitamine, zuccheri, minerali, ferro, fibre ed acido folico.

Diuretico e lassativo sotto forma di infuso, è un valido aiuto per l’iperglicemia ed è molto disintossicante. Recentemente i giapponesi hanno fatto una scoperta scientifica su questo profumatissimo frutto: contiene uno specifico enzima che brucia i grassi.

Viene usato per rinforzare le gengive, attenuare i disturbi gastrointestinali e le eruzioni cutanee (con il decotto di foglie).

Il suo succo viene utilizzato per prevenire le malattie da raffreddamento. La cosmesi lo utilizza per maschere astringenti e rivitalizzanti. In cucina viene utilizzato per marmellate e gelatine.

Mirtillo

Il nome botanico è Vaccinium Myrtillus.

Cresce in montagna ovviamente nei boschi, specialmente sui terreni molto ricchi di humus.

Ne esistono tre varietà: nero, rosso e blu.

Recentissimi studi gli attribuiscono straordinarie capacità antiossidanti per cui il mirtillo sembra essere un vero toccasana per la prevenzione delle malattie cardiovascolari oltre che avere effetti ritardanti sull’invecchiamento.

Quello nero è il principe dei mirtilli. Ricchissimo di zuccheri ed acidi (citrico che protegge le cellule, idrocinnamico che sembra essere un ottimo coadiuvante per la prevenzione dei tumori, folico ed altri) è considerato basilare per la protezione ed il rafforzamento ed il sostegno dell’elasticità dei vasi sanguigni quindi ha una funzione notevole per la prevenzione di emorragie.

Ma non basta, il mirtillo nero contribuisce a migliorare la vista in presenza di poca luce.

Quello rosso cresce anche in collina e sta bene al sole. E’ molto saporito, più di quello nero.

Viene usato sia per prevenire che per curare le affezioni delle vie urinarie (prima fra tutte la cistite) ed é un ottimo coadiuvante per micosi e virus.

Può essere d’aiuto sia per la diarrea che per la stipsi e per alleviare i problemi di colon irritabile ed emorroidi.

In cosmetica viene utilizzato per attenuare la couperose. In cucina se ne fanno marmellate e gelatine ma si prepara anche una grappa molto alcoolica ma con un sapore delicato ed intenso.

Ribes

Ne esistono di due varietà: quello nero e quello rosso. In botanica sono rispettivamente il Ribes nigrum ed il Ribes rubrum.

Le foglie sotto forma di infuso sono ottimi coadiuvanti per i reumatismi e per la diuresi.

Il ribes nero, ricco di Vitamina C, é utile per prevenire le malattie da raffreddamento, ma viene utilizzato anche come coadiuvante per l’artrite, l’angina pectoris, le disfunzioni epatiche, i problemi digestivi, la fragilità capillare e persino i problemi alla retina.

Il ribes rosso stimola l’appetito, è un buon depuratore sanguigno e renale (quindi è anche diuretico), ha funzioni rinfrescanti di notevole livello, può essere un ottimo lassativo ed infine è un efficiente tonico.

Fragola di bosco

Contiene Vitamina C, Iodio, Calcio e Fosforo. Da sottolineare la presenza di acido salicilico e di molti olii essenziali oltre al tannino ed al flavone.

Ha funzioni nutritive e notevoli proprietà astringenti, diuretiche e depurative.

In cucina è interessante sapere che si possono usare le foglioline che diventano ottimi ingredienti per insalate e risotti.

Mora

In realtà si chiama Rovo ed il nome botanico è Rubus fruticosus.

Ne esistono ben 100 specie nel nostro Paese e crescono ovunque.

Si usano sia le foglie che i fiori che i frutti.

Ricchissimo di Vitamina C è quindi ottimo coadiuvante per le malattie da raffreddamento.

Il decotto di foglie è un coadiuvante potente contro dissenteria, reumatismi ed eccesso di flusso mestruale.

Si può utilizzare anche per fare utili gargarismi in caso di infezioni del cavo orale e per lavande vaginali.

Ogni preparato deve essere filtrato con cura onde eliminare piccole e grandi spine.

I frutti sono fortemente antiossidanti, depurativi, diuretici ed antireumatici.

Sono inoltre ottimi coadiuvanti delle malattie cardiovascolari ed hanno un effette “pulente” sulle arterie in quanto contribuiscono all’eliminazione del cosidetto colesterolo cattivo.

Bene … adesso via per boschi e colline alla ricerca dei piccoli grandi tesori nascosti!

Ricette

Flognarde ai frutti di bosco e mascarpone

Ananas fresco bosco

Gelato alla frutta

Marmellata

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