Si produce nelle Province di Napoli e Caserta con almeno l’85% di uva Asprinio e altre uve bianche non aromatiche.
La caratteristica dei vigneti Asprinio è che sono altissimi (anche 15 metri) e la vendemmia viene effettuata a mezzo di scale a pioli da acrobati.
Questo perché le viti vengono “sposate” ai pioppi.
I nostri consigli di abbinamento
