La voglia di ristorazione a Roma nasce dai suoi tramonti, dai caldi colori dei suoi monumenti e dall’arte millenaria dei suoi piatti tradizionali.

Ne consegue che quando si vuole gustare una pietanza accattivante da consumare in un locale caratteristico è piacevole mettersi alla ricerca del luogo ideale; quando voglio immergermi in uno scenario gastronomico ricco di creatività e tanta romanità mi rifugio nell’”Hostaria vino e cucina" a Monteverde” in Via S. G. Emiliani, 7 a Roma.

Correva l'anno 1480. Acmet, uomo bellicoso e feroce fu inviato da Maometto II° a capo di un esercito, per conquistare Brindisi.

Ma un gagliardo vento boreale arrestò il corso alla grande armata e indusse il comandante Acmet ad impadronirsi d'Otranto.

Questo è quanto la storia ci racconta, questo è il nome del ristorante “Acmet Pascià”, un locale con un nome di origine turca che oggi ci accoglie in un edificio storico di Otranto.

Fa scalpore... pagare 579 euro per due pranzi e non sapere che a Roma esistono locali più cari, dove viene effettuata la “mattanza” dei consumatori coscienti o incoscienti. Una piazza turistica importante, universale ed unica come Roma non può apparire diversa da quanto la storia l’ha consacrata.

Il ristorante in questione è conosciuto ed è centralissimo (“Il Passetto” via Zanardelli a due passi da Piazza Navona). L’unica contestazione immediata è stata effettuata da parte del Servizio Igiene Alimenti della Asl Roma che ha disposto l'immediata chiusura per gravi carenze igienico sanitarie del locale, dopo aver riscontrato carenze strutturali, ambienti sporchi e frigoriferi non funzionanti.

Trattoria tipica toscana. Nel cuore di Firenze, in una posizione strategica nella zona di San Frediano, “i’ Conte” offre un'ospitalità cordiale e familiare, in un ambiente prettamente fiorentino.

Il desiderio di ristorazione a Firenze è facile, con possibilità di trovare soddisfazione in locali piacevoli e con prezzi per tutte le tasche.

Ma non sempre la qualità ed i piatti prettamente toscani trovano la stessa genialità.

Ne consegue che quando si trova una trattoria tipica dove gustare pietanze accattivanti si ha la voglia di parlarne e di dare informazioni sulle potenzialità gastronomiche del locale.

La trattoria si trova in via De' Serragli n. 108 a metà, fra via della Chiesa e via del Campuccio, sulla destra e l'insegna a bandiera al neon verde con la scritta "TRATTORIA", si vede da lontano.
La trattoria, ubicata in un vecchio palazzo fiorentino, dispone anche di un giardino interno per l’estate.

Già entrando nell’ambiente sobrio e familiare della trattoria, tutto si predispone per assaporare al meglio i cibi sapientemente preparati: il pane e l’olio della Toscana, assaggio di affettati ed insaccati delle colline fiorentine e di pecorini freschi e stagionati con marmellata di peperoncino e cipolla.

Non nascondo che la scelta leggendo il menù mi lascia indeciso, amerei sempre assaggiare tutto, ma devo poi prendere una decisione e per la scelta della pietanza il profumo mi aiuta! Sento l’odore penetrante di una bistecca alla fiorentina che non ha precedenti! Mi lascio andare in questa meravigliosa sensazione di “buono” con un contorno di fagioli all’uccelletto.

La sorpresa finale è il conto….giusto per l’ottima qualità della ristorazione!

Via De' Serragli 108 - Firenze
Telefono e fax: 055 225001

Pasquale Zenga

Si respira profumo di casa a varcare la soglia del Riva destra, home restaurant in Via della Penitenza, 7.

Dal battente di ottone sul portone verde, come Alice si accede nell’avvolgente morbidezza e nella rasserenante intimità del salotto di casa. Ad accoglierti trovi il sorriso cordiale e accattivante del restaurant manager e sommelier Stefano Sansone.

Per stuzzicare il palato più esigente, trovi la tradizionale fantasia dello chef Paolo di Napoli. Un sodalizio amicale, per nulla lezioso che si riverbera nel servizio, garbato e discreto. Trentacinque coperti. Runner di lino grezzo e boule di cera di differente colore.