Una ricerca finanziata dall’Unione Europea sostiene che la pasta possiede proprietà utili a contrastare patologie cardiovascolari e a prevenire il diabete di tipo 2.
Il progetto “Healthgrain” nasce per studiare alimenti che possiedono, non solo qualità gustative, ma anche elementi in grado di prevenire e combattere alcune malattie.
Il frumento è tra questi elementi, secondo i ricercatori che hanno condotto lo studio e tutti i diversi tipi possono fornire al nostro organismo elementi utili a prevenire diverse patologie.
Tra tutte le varie tipologie, il frumento integrale quello possiede maggiori qualità e quantità in vitamine, sali minerali, fibre, proteine. Quindi è meglio preferire farine integrali, che le raffinate, ed i cereali in genere per imbandire le nostre tavole.
L’alimentazione oggi conosciuta ed apprezzata nel mondo, come dieta mediterranea, ha come base proprio i cereali in forma di zuppe e paste e forse quello che i nostri nonni mangiavano, per scelta o per necessità è sempre più comprovato dalla ricerca come la soluzione più giusta.
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