Incrociando pomodori neri e linee pure di varietà di San Marzano, i ricercatori dell’Istituto di chimica biomolecolare del Cnr di Napoli, hanno realizzato questa nuova tipologia di pomodoro, che presenta maggiori proprietà antiossidanti, più licopene e vitamina C.
Le proprietà antiossidanti, naturalmente presenti nei pomodori, sono state aumentate grazie agli incroci di più tipi, arricchendole con la presenza d’antocianine, pigmenti idrosolubili che presentano colori che possono variare dal rosso al blu e possiedono caratteristiche antiossidanti e combattono i radicali liberi.
Partecipando alla presentazione della settimana di prevenzione del tumore alla prostata del World Foundation of Urology, l’equipe del Cnr di Napoli ha presentato il nuovo prodotto che, secondo il presidente del World Foundation, “risponde perfettamente alle caratteristiche nutrizionali di prevenzione, in quanto possiede un’attività antiossidante totale superiore ad altri ibridi di pomodoro normalmente in commercio, sia freschi che conservati”.
I ricercatori confermano che il prodotto è pronto per la commercializzazione e rimarcano che è frutto d’ibridazione naturale, non Ogm, come si è sempre fatto in agricoltura, per selezionare la qualità migliore.
Per il suo alto contenuto d’elementi nutritivi e antiossidanti, il superpomodoro è utile nella prevenzione dei tumori della prostata e d’altre patologie legate all’azione dei radicali liberi e processi ossidativi.
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