La dieta mediterranea, dimenticata da gran parte della popolazione del nostro paese per lungo tempo, a favore d’altri tipi d’alimentazione ma sempre più apprezzata da popolazioni d’altri paesi e riconosciuta a livello mondiale dai ricercatori come la migliore sotto il profilo salutistico, incassa anche il primato d’essere, la più eco sostenibile per il nostro paese.
Questo è quanto viene fuori dalla sessione “La dieta mediterranea come esempio di dieta sostenibile” proposta dall’Inran, all’interno del Simposio Scientifico Internazionale della Fao svoltosi a Roma.
I cibi che costituiscono la dieta mediterranea, infatti, sono quelli maggiormente indicati per i loro effetti benefici sulla salute, come frutta, pane, patate e ortaggi ma anche quelli a più basso impatto ambientale, poiché possiamo trovarli nel territorio dove viviamo e naturalmente freschi.
La dieta mediterranea si basa su questi principi, l’uso dei cibi del territorio, favorendo frutta, pane, ortaggi, olio d’oliva, patate, pasta e legumi, cibi fondamentali per mantenerci in salute ma anche per il loro basso impatto ambientale in favore della salute del pianeta, cosa non trascurabile ora.
La dieta mediterranea, va quindi non solo seguita ma divulgata, come esempio di corretta alimentazione e rispetto del pianeta, ma questo non potrà essere realizzato, senza lo sforzo congiunto di tutti, cittadini e società che operano nel settore alimentare.
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