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Alimentazione e salute

Salute, adesso c'è l'allarme zucchero

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Salute, adesso c'è l'allarme zuccheroLeggendo i titoli delle testate on-line farebbe alzare la pressione sanguigna come il sale, portando con sé un livello di pericolosità pari al fumo e l'alcol.

Lo spunto nasce da uno studio pubblicato su Nature e portato a termine da un gruppo di ricercatori dell'Università della California.
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Zucchero, attenzione può nuocere alla salute

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Zucchero, attenzione può nuocere come l'alcolFate attenzione a quanto zucchero consumate. Questo il consiglio di alcuni ricercatori  dell’Università della California che reputano necessario controllare l’uso dello zucchero ritenuto, se eccessivo, dannoso per la salute.

Non solo alcol, sale e tabacco, ma anche lo zucchero deve essere consumato con cautela perché come afferma Robert Lustig “una crescente mole di prove scientifiche mostra che il fruttosio può innescare processi tossici per il fegato e favorire molte altre malattie croniche”.
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Con “Salute e piacere” si può contrastare l’obesità e il diabete in tavola

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Con “Salute e piacere” si può combattere l’obesità in tavola

L’alimentazione è uno dei pilastri della buona salute, ma le sane abitudini alimentari non è detto che contemplino la rinuncia ai piaceri della tavola.
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Tavola o alimento rosso, mangi meno e dimagrisci

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Tavola o alimento rosso, mangi meno e dimagrisciCon il colore rosso passa l'appetito, più o meno la notizia è questa e arriva da una ricerca portata a termine da alcuni cercatori svizzeri e tedeschi.

Lo studio, pubblicato sulla rivista Appetite e addirittura riportato dal Daily Mail, riferisce che alimentarsi con cibo dal colore rosso riduce la voglia di mangiare. Ancora meglio se la cornice in cui l'alimento viene servito aggiunge rosso al rosso.
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Il magnesio riduce il rischio di ictus, cibi come mandorle e verdura aiutano

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Il magnesio riduce il rischio di ictus, cibi come mandorle e verdura aiutano L'alimentazione ricca di alimenti contenenti magnesio può ridurre il rischio di essere colpiti da ictus. Questo è il risultato di una ricerca condotta dall'Istituto Karolinska di Stoccolma su circa 250 mila volontari.

Lo studio, pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition, ha rilevato che il consumo di alimenti come cereali, noci, mandorle, arachidi e verdure verdi (ma la lista è lunga) può abbassare le probabilità di ictus ischemico.
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Contro il diabete tipo 2 un aiuto bevendo caffè

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Bere il caffè aiuta a prevenire il diabete tipo 2. Ad affermarlo sono i ricercatori della Huazhong University of Science and Techology di Wuhan in Cina. Secondo il loro studio la tanto amata bevanda riesce a inibire una sostanza legata al diabete di tipo 2, abbassando così la probabilità di ammalarsi.

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Dolcificanti: sicuri per gli esperti, ma pericolosi per il web

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Dolcificanti: sicuri per gli esperti, ma nocivi per il webSui dolcificanti a zero calorie si è aperto, a quanto pare, una polemica sulla loro tossicità o meno. Parliamo dei dolcificanti più in uso che contengono aspartame, saccarina o ciclammato.

Gli esperti dicono che non c'è alcun rischio cancerogeno perché, come spiega Andrea Poli, direttore scientifico nella Nutrition Foundation of Italy (Nfi), "sono tra gli ingredienti alimentari più approfonditamente studiati al mondo, con centinaia di studi che ne confermano la sicurezza''.
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Ministero Salute, latte crudo solo se è bollito

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Ministero Salute, evitare di bere latte crudo se non è bollito E' importante bollire il latte crudo (non pastorizzato) prima di assumerlo. Il Ministero della Salute ha spiegato che non si deve consumare il latte crudo senza averlo prima bollito.

E vale la pena di ricordare che bollire non significa spegnere quando si alza e "va fuori", ma significa, da quel momento, lasciarlo lì a bollire non meno di dieci minuti.
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Il cibo spazzatura o junk food, male per la salute e riduce il cervello

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Il  cibo spazzatura o junk food, male per la salute e invecchia il cervelloI grassi vegetali idrogenati fanno molto male alla salute e riducono il cervello. Ecco, l'abbiamo detto. Lo si dice da tanto tempo, con pochi risultati sulle abitudini alimentari della popolazione, ma diciamolo ancora. Come evitarli? Semplicemente girando i prodotti che compriamo e leggendo l'etichetta del cosiddetto cibo spazzatura o junk food.

Se c'è scritto grassi vegetali e basta non vanno bene, perché non c'è l'obbligo di scriverlo. Ci deve essere scritto "grassi vegetali non idrogenati".
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Alimentazione: con le feste natalizie 14 mila calorie, 2 kg in più

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Come tutti gli anni, si torna a parlare del peso corporeo che si acquista durante le feste natalizie. Così quest’anno si fanno anche i calcoli e si scopre che tra Natale e la Befana si assumono circa 14 mila calorie in eccesso.

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La dieta mediterranea, aggiunge dai 2 a 3 anni di vita

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Dieta mediterranea, aggiunge dai 2 a 3 anni di vita L'alimentazione mediterranea, oggetto da decenni di studi e ricerche scientifiche, ha sempre fatto ben parlare di sé. Costantemente arrivano nuove scoperte su quanto la dieta mediterranea faccia bene alla salute. L'ultima ci rivela che sono 2 o 3 gli anni di vita che si guadagnano adottando questo stile alimentare.

La ricerca svedese portata a termine dalla Sahlgrenska Academy dell'università di Gothenburg, dimostra che pesce, frutta e verdura, e qualche piatto di pastasciutta, allungano la vita.
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Natale all'ingrasso, le regole Inran per non ingrassare durante le feste

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Natale all'ingrasso, le regole Inran per arginare i danni delle feste

Nei giorni delle feste natalizie l’impegno per il nostro stomaco si annuncia gravoso. Tra cenoni, cene, cenette e intermezzi gastronomici, il rischio è quello di ingerire quantità eccedenti di calorie e grassi, che fare?
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Aids, parte la sperimentazione umana del vaccino contro il virus Hiv

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Il prossimo mese partirà la sperimentazione del vaccino contro il virus dell’Hiv su 40 malati. A dare il via libera è stata la Food and Drugs Administration, il vaccino è stato sviluppato in Canada modificando geneticamente il virus per renderlo innocuo.

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Anziani over 65, un milione denutriti con frigo vuoto

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Anziani over 65, un milione malnutriti con frigo vuoto

Anziani over 65 anni, sono circa un milione, si alimentano male e poco, il frigo di casa è quasi sempre vuoto perché mancano i soldi per riempirlo, soprattutto di proteine nobili. Così al loro fabbisogno calorico giornaliero mancano almeno 400 calorie.
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Prevenzione malattie cardiovascolari, un'agenda e 33 ricette per il cuore

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Prevenzione malattie cardiovascolari, un'agenda e 33 ricette per il cuoreQuando si parla di salute è inevitabile parlare di alimentazione. Se poi parliamo della salute del cuore è bene accendere l'attenzione perché le patologie cardiovascolari in Italia costituiscono la prima causa di mortalità, cioè il 44% dei decessi.

Quindi nutrirsi bene è importante per avere un cuore in buona forma anche perché le patologie cardiovascolari possono essere prevenute, oltre che con un moderato esercizio fisico quotidiano, soprattutto con una dieta equilibrata che non significhi necessariamente rinunciare ai piaceri di gola.
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Alzheimer: mangiare pesce riduce il rischio di 5 volte

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Alzheimer: mangiare pesce contro l'AlzheimerAncora notizie sulla salute e sull'alimentazione. Questa volta si parla di Alzheimer e uno studio riferisce che mangiare pesce, cucinato sia alla griglia che al forno, almeno per una volta settimana, abbassa di circa cinque volte il rischio di contrarre l'Alzheimer.

La ricerca è stata portata a termine dall'Università di Pittsburgh e presentata all'incontro annuale della Radiological Society of Nord America.
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Diabete: 6,5 mln di italiani a rischio, sport per prevenire

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Diabete: 6,5 mln di italiani a rischio, lo sport come prevenzioneSono circa 6,5 milioni gli italiani a rischio di contrarre il diabete, questo è il dato preoccupante che esce dall'indagine svolta da Tns Gallup commissionata da Novo Nordisk. Ma quello che ancora più preoccupante è che il 75% delle persone a rischio non ne ha consapevolezza.

Soltanto 50% delle persone è a conoscenza che il diabete può provocare importanti malattie cardiovascolari. Stando all'indagine sono 18.000 gli ictus e 75.000 gli infarti del miocardio che ogni anno si verificano.
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La dieta mediterranea, gli italiani e l'Osservatorio Adi-Nestlè

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La dieta mediterranea, gli italiani e l'Osservatorio Adi-Nestlè La dieta mediterranea è universalmente considerata la più salutare, ma gli italiani la seguono solo in pochi. Il 93% riconosce che una dieta sana ed equilibrata è importante, ma poi quando si tratta di applicarlo in pratica la musica cambia.

Circa meno della metà degli italiani non rispetta le indicazioni salutari, il 71% non consuma i legumi da due a quattro volte la settimana come dovrebbe (i fagioli, la famosa carne dei poveri!), il 41 % e il 54% rispettivamente non consuma frutta e verdura tutti i giorno.
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Pesticidi nel cibo: Efsa, UE livelli in diminuzione

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Pesticidi nel cibo: Efsa, in Europa livelli in diminuzioneBuone notizie sul fronte alimentare, almeno per quanto riguarda gli alimenti provenienti dall'UE. Infatti il 97,4% dei campioni di cibo analizzati nel 2009 non superano i livelli massimi che la legge prevede.

Questo è il dato confortante contenuto nella terza relazione annuale realizzata dall'Authorità europea per la sicurezza alimentare (Efsa) che ha sede a Parma.
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Integratori di vitamine e minerali, eccedere fa male alla salute

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Integratori di vitamine e minerali, eccedere nuoce alla salute Abusare degli integratori vitaminici potrebbe comportare seri danni per la salute. Forse è il momento di iniziare a riflettere sull'argomento, considerato che l'uso degli integratori è piuttosto diffuso anche grazie a molti alimenti, in vendita nei comuni supermercati, arricchiti di vitamine ed altri nutrimenti.

A metterci in allarme ci sono addirittura due ricerche, una dell'University of Eastern Finland, coordinata da Jaakko Mursu e pubblicata sulla rivista scientifica Archives of Internal Medicine e l'altra del National Institutes of Health, guidata da Regan Bailey e pubblicata su American Journal of Clinical Nutrition.
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Integratori vitaminici, Federsalus replica

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FederSalus: “É auspicabile che l'integrazione alimentare sia associata a un sano stile di vita, evitando qualsiasi uso improprio".

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