Un ottimo contorno per brasati e stufati.
Lavare e tagliare le zucchine a strisce e friggerle nell'olio.
Farle quindi asciugare su della carta casa e disporle poi a strati in un piatto di portata mettendo sopra ogni strato menta, basilico ed aglio precedentemente tritati, sale, olio e uno spruzzo di aceto.
Lasciare quindi riposare per circa 2 ore.
