Broccoletti ... pentola di terracotta ed altri sapori e profumi.
Un contorno che merita il posto di secondo piatto.
In una pentola di terracotta alta e dotata di coperchio versate due cucchiai di olio e l’acqua, quindi mettete uno strato di broccoletti, uno di cipolle tagliate a dischi sottili, alcune olive e pezzetti di acciughe dissalate sotto l’acqua corrente fredda e senza lisca.
Versate un cucchiaio d’olio e salate moderatamente.
Quindi formate un altro strato come quello precedente iniziando dai broccoletti e proseguite sino ad esaurimento degli ingredienti (l’ultimo strato dovrà essere di broccoletti).
Versate ancora un cucchiaio di olio ed il vino.
Ponete su fiamma molto bassa, mettete il coperchio e fate cuocere per circa 30 minuti dopo che il contenuto ha iniziato a diventare molto caldo.
Servite caldi.
