La freschezza friabile del vol-au-vent, la sapidità del tonno, il sapore deciso dei capperi e la sinfonia gustativa della inimitabile mozzarella di bufala Campana per uno spuntino o un antipasto da Re.
Dissalate i capperi in acqua corrente fredda.
Setacciate il tonno e mescolatelo con la maionese sino ad ottenere una crema densa ed omogenea.
Riempite ciascun vol-au-vent con il ripieno e sino all’orlo.
Chiudete con una rondella di mozzarella e decorate con metà filetto di acciuga messo ad anello al cui centro metterete un cappero.
