Antipasto, spuntino, contorno...un piatto dai 1000 usi come 1000 sono i suoi nomi.
Sbucciate le patate e grattate via la parte più esterna delle carote e tagliateli a dadini.
Lavate i fagiolini e tagliateli a pezzi.
Cuocete in acqua leggermente salata e separatamente le tre verdure che dovranno rimanere comunque croccanti.
Quindi scolatele e lasciatele raffreddare.
In una terrina mettete il tonno che spappolerete con una forchetta ed i cetrioli tagliati a dadini piccolissimi.
Unite quindi le altre verdure quando saranno fredde e la maionese.
Salate e mescolate bene.
Per dare una forma potete mettere l'insalata russa in una contenitore foderato di pellicola trasparente.
Lasciate il tutto in frigorifero per almeno un'ora e poi mettetelo in un piatto di portata coprendo con altra maionese e guarnendo con spicchi di uova sode, capperi, olive e quanto di vostro gradimento.
