Frappe o Chiacchiere
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Ricette
| Ricetta | Vegetariana |
| Livello di difficoltà | Facile |
| Tempo preparazione | 10 minuti |
| Tempo cottura | 4 minuti |
| Persone | 6 |
| Vino in abbinamento | Cartizze |
| Url scheda vino | http://www.vitadidonna.org/vini-e-grappe/spumanti/Prosecco-di-Valdobbiadene-Superiore-di-Cartizze-Veneto-.html |
| Ingredienti | Farina 00 300 grammi Zucchero 30 grammi Burro 15 grammi Uova 3 tuorli Sale 1 pizzico Bevanda alcoolica 1 bicchierino Zucchero a velo q.b. Strutto o olio per friggere q.b. |
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Tipici dolci di Carnevale dalla ricetta unica ma dai mille nomi. E per chi vuole saperli... Storia delle Frappe
Su un piano idoneo mettete la farina a fontana (una montagnetta con un buco in mezzo) ed al centro aggiungete lo zucchero, il burro che avrete sciolto a bagnomaria, i tuorli, il sale e la bevanda alcoolica.
Le varianti per questo ingrediente sono: rhum, marsala, grappa, vino bianco, liquore all'anice, strega.
Impastate bene e quindi tirate la sfoglia sottile che poi taglierete a rettangoli lunghi 10 centimetri e larghi 3, utilizzando la rotella per i ravioli.
Potete lasciare le strisce come sono oppure fare un nodo con ciascuna di esse.
Friggete in strutto o olio abbondante sino a che siano dorate, eliminare l'unto in eccesso posando i fritti su carta casa, spolverizzate generosamente con lo zucchero a velo.
Servite calde o fredde.
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