Le lasagne...una ghiottoneria tutta italiana di cui molti non conoscono la -Storia- e che fanno parte a pieno titolo de Le ricette italiane più famose nel Mondo
Il tempo di cottura dipende dal fatto che voi decidiate o meno di preparare anche il ragù classico bolognese e la besciamella.
Preparate le lasagne seguendo la ricetta della pasta all'uovo che trovate -QUI-
Immergete le lasagne in acqua bollente salata ed appena vengono a galla scolatele e passatele velocemente sotto l'acqua fredda corrente, quindi asciugatele su un telo.
Ungete bene con il burro una teglia quadrata quindi mettete uno strato di lasagne che bucherete con una forchetta per non lasciar formare bolle d'acqua, uno strato di ragù ed uno di -besciamella-, fiocchi di burro ed una bella spolverata di Parmigiano Reggiano.
Ricominciate con lo strato di lasagne e proseguite sino a terminare con uno strato di ragù mescolato con la -besciamella- e l'ultima spolverata di Parmigiano Reggiano.
Concludete con fiocchi di burro che metterete anche a ciascun angolo della teglia.
Mettete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti sino a che la parte superiore non sarà ben dorata.
Prima di servire fate riposare le lasagne nella teglia per almeno 5 minuti.
