Pesce e verdure, un abbinamento relativamente recente.
Questa ricetta è perfetta per la ricchezza di elementi nutritivi che contiene.
Ma è, ovviamente, anche perfetta per il palato.
Fate lessare gli spinaci quindi scolateli bene anche strizzandoli leggermente e quindi fateli saltare con l’olio e lo spicchio d’aglio, il sale ed il pepe.
Metterete gli spinaci in una teglia (levate l’aglio) o pirofila a bordi alti e distribuiteli bene sul fondo a formare uno strato uniforme.
Mettete i filetti sopra gli spinaci e spolverateli con il pane ed il parmigiano grattugiati quindi mettete le fette di pancetta ed un sottile filo d’olio.
Fate cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti.
Servite caldo.
