Eccolo il nostro single con le sue ricette facili e saporite.
Stavolta ci consiglia qualcosa di veramente calorico e piccante ... ma ne vale la pena.
In una casseruola a bordi bassi fate imbiondire nell’olio la cipolla tagliata sottile e la carota (tagliata a rondelle sottili).
Quindi unite il peperoncino intero, la salsiccia forata accuratamente con una forchetta e fate cuocere a fiamma moderata per circa 10 minuti.
Alzate la fiamma e versate il vino facendolo evaporare.Unite il peperone tagliato a dadini e fate cuocere sempre a fiamma moderata sino a che il peperone non sia “al dente”.
Aggiungete i fagioli, i pelati passati, il concentrato di pomodoro e unite acqua calda per rendere il tutto semiliquido.
Salate e pepate e terminate la cottura ancora per 10 minuti a fuoco moderato e con il coperchio avendo cura di mescolare di tanto in tanto.
Da servire molto caldo dopo aver messo sul fondo del piatto il pane tostato sfregato con aglio ed irrorato con un filo d’olio.
Altre ricette di Mr. Bojangles
