Nonna Papera andrà in visibilio vedendo che fate la marmellata in casa.
Mettete in frigorifero un piattino da caffè.
Lavate molto bene la frutta e liberatela dai noccioli e dalla buccia.
Fate bollire la frutta a fiamma media mescolando continuamente ed aggiungendo gradatamente lo zucchero che varierà in quantità a seconda del tipo di frutta da 500 grammi per la frutta dolce a 1 chilo per la frutta acida.
Eliminare sempre la schiuma sulla superficie.
Terminato di aggiungere lo zucchero mescolate sempre e lasciate bollire ancora per due o tre minuti quindi abbassate la fiamma al minimo ed aggiungete il preparato a base di pectina.
Rialzate la fiamma e lasciate bollire alzandola gradualmente sino alla forza massima per 5 minuti.
Quindi abbassate di nuovo al minimo e prendete un cucchiaino del composto che metterete nel piattino da caffè raffreddato nel frigo.
Se il risultato fosse troppo liquido, aggiungete il succo di un limone, rialzate la fiamma e lasciate bollire alzandola gradualmente sino alla forza massima per 5 minuti.
Quando la marmellata avrà raggiunto la densità voluta procedete come per le Conserve e Marmellate.
Se avete la macchina del pane predisposta per le marmellate lasciate fare tutto a lei.
