La cucina moderna... fiori edibili, gelati salati, ricette fusion (unione di ingredienti tradizionali con altri di Paesi stranieri)... queste sono le ricette al... piatto... ooops... passo coi tempi.
Questa ricetta fa parte di quelle a base di -fiori edibili-
Pulire e tagliare tutte le verdure a piccoli pezzi esclusi la rucola ed il basilico, prendere la metà dei petali, i fagioli, la carne macinata e porre in una pentola con l’acqua facendo quindi cuocere per 90 minuti.
Appena il liquido prende il bollore abbassare al minimo a fiamma e continuare la cottura con il coperchio.
Cinque minuti prima della fine della cottura aggiungete i fagioli.
Quindi, se volete passate al setaccio il tutto e rimettete nella pentola, oppure lasciate così.
Cuocete quindi la pasta nella minestra.
Quando la pasta sarà al dente pronta per essere consumata togliete i chiodi di garofano (sotto i denti hanno un sapore pessimo) e levate la pentola dal fuoco.
Aggiungete i restanti petali, la rucola ed il basilico, mescolate brevemente e servite subito mettendo su ciascuna porzione un filo d’olio.
