La cucina moderna... fiori edibili, gelati salati, ricette fusion (unione di ingredienti tradizionali con altri di Paesi stranieri)...queste sono le ricette al... piatto... ooops... passo coi tempi.
Ed ecco un -gelato- davvero particolare.
Lavate ed asciugare i petali.
In un pentolino fate lo sciroppo con lo zucchero e l’acqua e quando sarà pronto togliete dal fuoco, aggiungete la fialetta di vaniglia e versatelo immediatamente sui petali di rosa che saranno posizionati in un contenitore stretto e a bordi alti (per trattenere quanto più possibile il calore).
Lasciate riposare per circa mezz’ora (meglio 45 minuti) e quindi togliete i petali.
In una terrina mettete i tuorli e versateci l’infusione mescolando delicatamente e continuamente.
Cuocete il tutto a bagnomaria sino a quando non otterrete un composto denso.
Raffreddate a temperatura ambiente, unite il liquore, la panna e mescolate.
Ponete in freezer per almeno 4 ore e comunque sino a che non sarà solido al punto giusto oppure inserite nel cestello della gelatiera e seguite le istruzioni del fabbricante.
