In Italia la cucina non è solo una passione, ma una vera e propria forma d'arte che custodisce ed esalta il grande patrimonio nazionale di saporì antichi e prodotti unici.
La pizza napoletana, gli spaghetti al pomodoro, il risotto alla milanese, la cassata siciliana, solo per fare alcuni esempi conosciuti in tutto il mondo, sono ottimi testimoni della vocazione millenaria di un paese per la buona alimentazione e la gastronomia di qualità.
La geografia del gusto ricalca la morfologia del territorio: pianure, montagne, coste, fiumi e laghi costituiscono, intatti, l'ossatura dì un caleidoscopio di sapori mai uguali.
In essi convivono ingredienti e metodi dì cottura che evocano civiltà antiche, usi e ritualità dì popoli che nei secoli si sono avvicendati lungo tutta la Penisola.
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