Formaggi

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Bra

Formaggi » Latte di mucca
Inviato da Margherita Maria Caruso Galanti 15 Febbraio, 2009 Visto: 723 Favoriti

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Ancora un formaggio DOP con il nome della città dove viene prodotto. FIERA: mese di settembre a Bra "Cheese, le forme del latte"

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Caciocavallo silano

Formaggi » Latte di mucca
Inviato da Margherita Maria Caruso Galanti 22 Febbraio, 2009 Visto: 917 Favoriti

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Un saporito formaggio DOP del nostro Meridione. Fiera: mese di ottobre a Vallo della Lucania "Salone dell'industria casearia"

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Canestrato pugliese

Formaggi » Latte di pecora
Inviato da Margherita Maria Caruso Galanti 25 Gennaio, 2010 Visto: 339 Favoriti

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"Se tu puoi pecora bella, in estate alla Maiella e d'inverno a Pantanella" rimava Giustino Fortunato...Il canestrato pugliese é un formaggio DOP dal 1985. Il nome dice chiaramente come derivi dai...

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Caprino fresco

Formaggi » Latte di capra
Inviato da Margherita Maria Caruso Galanti 05 Ottobre, 2009 Visto: 846 Favoriti

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Anche se in Italia non esistono formaggi DOP prodotti con latte di capra il caprino fresco é uno dei più apprezzati formaggi da tavola anche perché particolarmente ipocalorico. Fiere: a novembre...

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Castelmagno

Formaggi » Latte di mucca
Inviato da Margherita Maria Caruso Galanti 26 Febbraio, 2009 Visto: 801 Favoriti

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Un nobilissimo formaggio DOC dalle origini che risalgono nientemeno che all'anno 1000. Fiera: a settembre a Caraglio (CN) "Fiera d'autunno di Caraglio e della Valle Grana".

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Fontina

Formaggi » Latte di mucca
Inviato da Margherita Maria Caruso Galanti 04 Febbraio, 2009 Visto: 842 Favoriti

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Un antico e genuino formaggio DOP le cui prime notizie ufficiali risalgono al 1200. Fiere: 30 e 31 gennaio ad Aosta "Fiera di Sant'Orso".

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Formaggio di fossa

Formaggi » Latte misto
Inviato da Margherita Maria Caruso Galanti 04 Gennaio, 2010 Visto: 453 Favoriti

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E' il simbolo gastronomico di Sogliano al Rubicone in Provincia di Forlì Cesena. In attesa della meritatissima DOP é diventato famoso anche fuori dai nostri confini. Fiere: nelle ultime due domeniche...

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Gorgonzola

Formaggi » Latte di mucca
Inviato da Margherita Maria Caruso Galanti 03 Febbraio, 2009 Visto: 872 Favoriti

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Formaggio notissimo il Gorgonzola (DOP) fa parte della Famiglia degli erborinati. Fiera: a settembre a Gorgonzola "Sagra del Gorgonzola" e il 25 novembre "Sagra di Santa Caterina"

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Mozzarella di bufala Campana

Formaggi » Latte misto
Inviato da Margherita Maria Caruso Galanti 10 Luglio, 2009 Visto: 754 Favoriti

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Un formaggio DOP veramente speciale da non confondere con altri tipi di mozzarella. Fiera: in primavera a Capaccio/Pestum (SA) "Salone della mozzarella di bufala Campana"

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