Ricette di dolci

[diddlina]

chi inizia?
vai Ste

[steanto09]

TORTA MARGHERITA

150 gr farina
150 gr zucchero
4 uova
mezzo bicchiere di latte
80 gr burro
1 bustina di lievito
zucchero a velo

sbattete i tuorli con lo zucchero, poi amalgamate il burro fuso. versate la farina, il lievito e il latte. amalgamate bene il composto, poi montate a neve ferma le chiare d'uovo aiutandovi con un pizzico di sale e, qnd saranno montate bene, aggiungetele al composto piano piano e incorporatele dal basso verso l'alto. imburrate e infarinate una tortiera e versatevi il composto. cuocete a 180° per 40 minuti.
spolverate con lo zucchero a velo.

[steanto09]

TORTINI DI CIOCCOLATO
5-6 tortini

100 gr cioccolato fondente
100 gr burro
80 gr zucchero
40 gr farina
2 uova

sciogliere i cioccolato e il burro e mescolare finchè non diventa una crema omogenea. Aggiungere, mescolando, le uova, lo zucchero e la farina e amalgamare bene. Versare negli stampini precedentemente imburrati e infarinati. Infornare in forno già caldo a 220° per 10 minuti. Sploverare con zucchero a velo.

[alice1]

ricetta presa dal forum cookaorund

VANILLA CUPCAKES

Dose per 12 cupcakes!
ingredienti:
115 gr burro morbido
130 gr zucchero semolato
3 uova
vaniglia
buccia di un limone (facoltativo)
210 gr farina 00
1 cucchiaino e 1/2 di lievito
un pizzico di sale
60 ml latte

Battere a crema il burro con lo zucchero possibilmente con uno sbattitore per circa 5'. Ottenuta una crema bianca e soffice lasciare lo sbattitore e utilizzare da ora in poi un cucchiaio di legno aggiungere le uova uno alla volta facendo si che vengano assorbiti bene. Aggiungere l'aroma vaniglia. A parte setacciare la farina, il lievito e il sale...e aggiungere al composto di uova e burro. Infine allungare il tutto con il latte a filo!
Ora foderate uno stampo da muffins con dei pirottini oppure imburrate benissimo.
Riempite gli stampi per 3/4, io mi sono aiutata con una sacca da pasticcere e infornare a 180° per 20'.

Per il frosting
100 gr burro morbido
500 gr zucchero a velo
5 cucchiai panna liquida non zuccherata
1 bustina di vanillina (anche due se vi piace il sapore forte!)

Battete con lo sbattitore per circa 10' fino a ottenere una crema soffice.
Decorate a piacere.
Mettere in frigo per far "rapprendere" il frosting e tirarli fuori 20 minuti prima di servirli.

bello, grazie

[lillina_1981]

Ok ne metto una anche io....già l'avevo postata nel vecchio forum ed è nel ns ricettaro che aveva fatto very
TORTA DI CAROTE E MANDORLE

200 grammi di carote
250 grammi di mandorle
250 grammi di zucchero
2 uova
1 limone
1 bustina di lievito
pizzico di sale
50 grammi di farina 00

Tritare finemente le carote, aggiungere metà dello zucchero e lasciar riposare. Montare i due tuorli con lo zucchero restante fino a renderli gonfi e spumosi, quindi unire le mandorle tritate, la farina e le carote. Aggiungere il lievito, la buccia grattugiata del limone e infine gli albumi montati a neve fermissima con un pizzico di sale. Versare il composto nella teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno caldo a 180°C per circa 50 minuti.
Lasciare raffreddare e spolverare di zucchero a velo....e mangiare.

Quasi quasi nel week end la rifaccio....è da un pò che nn la mangio....

[lillina_1981]

e non poteva mancare questa....è diventata il mio cavallo di battaglia (xò la ricetta è di VIC)

CHEESE CAKE DELLA VIC

250 gr. di biscotti secchi (tipo oro saiwa ma io l'ho fatta pure coi biscottini plasmon e sono perfetti)
100 gr. di burro leggermente sciolto (se non basta aggiungerne altro)
150 ml di panna liquida x dolci
450 gr. di ricotta
3 uova
150 gr. di zucchero
1 bustina di vanillina
marmellata o frutta a piacimento

Frullare i biscotti nel mixer dopo di che aggiungere il burro sciolto e stendere l'impasto sul fondo di una tortiera imburrata e infarinata (nel frattempo che impasto la crema io metto la tortiera in frigo così si induriscono x bene i biscotti)
In una terrina mescolare la ricotta con panna, uova, zucchero e vanillina. Coprire la crosta di biscotti con la crema.
Cuocere in forno per un'ora a 170° (se si dora troppo sulla superficie coprire con carta stagnola)
Quando la torta è fredda (io la metto addirittura in frigorifero) coprire con marmellata di lamponi oppure con frutta a piacimento!!!
L'ideale è mangiarla il giorno dopo

[lillina_1981]

Mi sono ricordata anche questa che è buonissimissima e supersemplice.....
Torta di Mars e riso soffiato

200gr di burro (ma anche meno xkè poi va tutto sotto e si solidifica in frigo)
300 gr riso soffiato (normale o al cioccolato io ho messo quello al cioccolato)
5 mars

Sciogliere a bagnomaria i Mars e il burro.
Quando è pronto mescolare assieme al riso soffiato.
Poi versare in una tortiera facendo uno strato di circa 3/4 cm....e con il cucchiaio schiacciare il riso soffiato facendo in modo di fare avvicinare i chicchi.
Mettere in frigo x qualche ora (meglio se fino al gg dopo).

[diddlina]

ingredienti:
120 gr zucchero
120 gr farina
2 uova
120 gr burro sciolto
marmellata
granella di zucchero

Non c'è lievito quindi bisogna montare bene il composto.
Sbattere con fruste elettriche zucchero e burro.
Aggiungere uova e sbattere.
Aggiungere farina.
Su tortiera piccola perchè l'impasto è poco (io ho usato lo stampo da plumcake) mettere l'impasto e aggungere cucchiaini di marmellata qua e là ( io ho usato quella di arance).
A metà cottura spargere granella di zucchero.

[Margherita Caruso Galanti]

Siete semplicemente fantastiche!