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Asiago
Un nobile DOP (il riconoscimento è del 1996) veneto le cui origini risalgono alla notte dei tempi e di cui si hanno notizie documentate intorno all’anno 1000 come formaggio...
 
 
Bra
Ancora un formaggio DOP con il nome della città dove viene prodotto. FIERA: mese di settembre a Bra "Cheese, le forme del latte"
 
 
Caciocavallo silano
Un saporito formaggio DOP del nostro Meridione. Fiera: mese di ottobre a Vallo della Lucania "Salone dell'industria casearia"
 
 
Canestrato pugliese
"Se tu puoi pecora bella, in estate alla Maiella e d'inverno a Pantanella" rimava Giustino Fortunato...Il canestrato pugliese é un formaggio DOP dal 1985. Il nome dice chiaramente...
 
 
Caprino fresco
Anche se in Italia non esistono formaggi DOP prodotti con latte di capra il caprino fresco é uno dei più apprezzati formaggi da tavola anche perché particolarmente ipocalorico. ...
 
 
Casciotta di Urbino
Non chiamatela “caciotta” che gli Urbinati vi mangiano vivi! Formaggio amatissimo da Michelangelo, Papa Clemente XIV, i nobili Casati di Montefeltro, Della Rovere e Sforza (gli ultimi due...
 
 
Castelmagno
Un nobilissimo formaggio DOC dalle origini che risalgono nientemeno che all'anno 1000. Fiera: a settembre a Caraglio (CN) "Fiera d'autunno di Caraglio e della Valle Grana". ...
 
 
Fontina
Un antico e genuino formaggio DOP le cui prime notizie ufficiali risalgono al 1200. Fiere: 30 e 31 gennaio ad Aosta "Fiera di Sant'Orso".
 
 
Formaggio di fossa
E' il simbolo gastronomico di Sogliano al Rubicone in Provincia di Forlì Cesena. In attesa della meritatissima DOP é diventato famoso anche fuori dai nostri confini. Fiere: nelle...
 
 
Gorgonzola
Formaggio notissimo il Gorgonzola (DOP) fa parte della Famiglia degli erborinati. Fiera: a settembre a Gorgonzola "Sagra del Gorgonzola" e il 25 novembre "Sagra di Santa Caterina" ...
 
 
 
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