Gli Alimenti
200esimi e Primi! Sì i Ricciarelli di Siena sono il 200esimo prodotto iscritto nel registro delle DOP (Denominazione di Origine Protetta) e IGP (Indicazione Geografica Protetta).
Ma sono anche il primo prodotto dolciario iscritto a tale registro.
Ritengo sia utile scrivere anche qualcosa in merito e non solo consigliarvi ricette e leccornie.
Da venerdì prossimo il pomodoro che allunga la vita sarà in vendita in tutta Italia. Promosso dalla Coldiretti, il super pomodoro non è frutto di sofisticate sperimentazioni chimiche o di modificazioni genetiche, ma è semplicemente un prodotto ottenuto da vari innesti con diverse varietà.
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Le uova sono una ricca fonte di proteine e di molti altri nutrienti essenziali. Ci sono prove crescenti che suggeriscono che mangiare le uova comporta un miglioramento della qualità della dieta e un maggior senso di sazietà dopo i pasti, infine può essere associato a un miglior controllo del peso corporeo. Inoltre, alcune sostanze presenti nel tuorlo d’uovo possono aiutare a prevenire la perdita della vista legata all’invecchiamento. I recenti miglioramenti nell’allevamento hanno permesso di elevare gli standard di sicurezza delle uova, con una notevole riduzione delle contaminazioni da Salmonella visto in diverse parti d’Europa.
Al momento di fare la spesa (ed acquistare solo i prodotti di stagione) se conosceremo le caratteristiche nutrizionali e le potenzialità dei nostri coloratissimi amici potremo scegliere quelli da cui trarre quanti più benefici possibili o anche scartare quelli che potrebbero darci effetti collaterali indesiderati o comunque controindicati per noi.
Se ne sente parlare spesso e molto e ovunque anche molto bene.
Quali sono i vantaggi per alimentarsi con pesce azzurro?
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"Ma sì li mangio subito, tanto sono così piccolini che vuoi che sia?"
Le verdure fresche che preferiamo non sono disponibili tutto l’anno. Questo significa che dobbiamo farne a meno quando sono fuori stagione oppure le verdure congelate o in scatola sono una valida alternativa?
Il pistacchio (il cui nome botanico è pistachia vera) è un arbusto, ma spesso lo troviamo anche come albero alto non più di 6 metri con radici molto profonde, tronco nodoso e contorto di colore grigio bruno.
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Fervono i preparativi per I Primi d'Italia, il festival che si terrà a Foligno dal 23 al 26 settembre 2010.
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Li vediamo da sempre sulle nostre tavole, cotti o crudi, mescolati ad altri alimenti per sughi, marmellate, composte, liquidi sotto forma di spremute, centrifughe o infusi.
Al momento di fare la spesa (ed acquistare solo i prodotti di stagione) se conosceremo le caratteristiche nutrizionali e le potenzialità dei nostri coloratissimi amici potremo scegliere quelli da cui trarre quanti più benefici possibili o anche scartare quelli che potrebbero darci effetti collaterali indesiderati o comunque controindicati per noi.
Le patate sono un alimento molto comune nelle diete della maggior parte degli Europei, ma forse a volte il contributo nutrizionale di questa importante coltivazione viene trascurato.
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Li vediamo da sempre sulle nostre tavole, cotti o crudi, mescolati ad altri alimenti per sughi, marmellate, composte, liquidi sotto forma di spremute, centrifughe o infusi.
Al momento di fare la spesa (ed acquistare solo i prodotti di stagione) se conosceremo le caratteristiche nutrizionali e le potenzialità dei nostri coloratissimi amici potremo scegliere quelli da cui trarre quanti più benefici possibili o anche scartare quelli che potrebbero darci effetti collaterali indesiderati o comunque controindicati per noi.
Ogni anno entrano nel nostro Paese prodotti alimentari "clandestini" e "pericolosi" per oltre 2 miliardi di euro: poco meno del 5% della produzione agricola nazionale. Lo ha sottolineato la Cia (Confederazione italiana agricoltori) durante la V Assemblea elettiva nazionale svoltasi a Roma.
Li vediamo da sempre sulle nostre tavole, cotti o crudi, mescolati ad altri alimenti per sughi, marmellate, composte, liquidi sotto forma di spremute, centrifughe o infusi.
Al momento di fare la spesa (ed acquistare se possibile solo i prodotti di stagione, non mi stancherò mai di dirvelo) se conosciamo le caratteristiche nutrizionali e le potenzialità dei nostri coloratissimi amici, potremo scegliere quelli da cui trarre quanti più benefici possibili o anche scartare quelli che potrebbero darci effetti collaterali indesiderati o comunque controindicati per noi.
Cavoli, cavolfiori e broccoli sono particolarmente ricchi di nutrienti in grado di combattere lo stress ossidativo. Questi i risultati di uno studio pubblicato su Nutrition and Cancer che confermano la capacità di questi vegetali, appartenenti alla famiglia delle brassicacee, di contrastare i danni causati da un eccesso di radicali liberi nell'organismo, grazie al loro elevato contenuto di isotiocianati, composti aromatici contenenti zolfo responsabili del loro odore tipico, di vitamina C, B, PP, provitamina A e di minerali, quali calcio, fosforo, ferro e potassio.
Non vale un cavolo, c’entra come i cavoli a merenda, pensieri del cavolo, cavolate... ma povero il nostro cavolo come lo trattano!
E pensare che é fantastico, buonissimo e salutare.
Che poi si fa presto a dire cavolo... vista la grande varietà che appartiene a questa categoria di ortaggi.
Dei cavoli mangiamo sia le foglie che i fiori, dipende appunto dalla varietà.
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