Salame scuro? Avete un bel salame che avete tagliato per usarne una parte? Chepeccato poi quello scuro che si vede e siamo costretti ad eliminare... ma noooo il trucco c'é! La parte tagliata e conservata non diventerà scura se ci spalmerete del burro e fascerete con carta alluminio. Provate e sappiatemi dire.

Le pere sono succulenti frutti amati da tanti di noi. Ma non c'é nulla di peggio che addentarne una acerba. Quell'astringente misto ad amaro rischia di rovinarci la giornata. Per sapere se una pera è matura basta premere leggermente tra due dita la parte alta del frutto vicino al picciuolo. Se cede è tutto a posto.

Le verdure lessate sono buone, si prestano a tante preparazioni e fanno bene. Ma... nella bollitura diventano scure. Che fare? Basta semplicemente farle bollore senza coperchio e manterranno il loro colore verde.

 Tutti sanno ormai come si riconosce il pesce fresco ma uno dei trucchi sfugge ai più.

Sistemate nel contenitore dei formaggi una zolletta di zucchero....assorbe l'umidità!

Il caffè solubile assume un sapore migliore e più aromatico se avete l'accortezza di aggiungere un pizzico piccolissimo di sale. Provare per credere.

Come parlano i grandi chef della cucina? Se uno di loro vi chiede l'Economo, voi cosa gli passate?