Secondo Confagricoltura il decreto 21 settembre 2005 sulla disciplina della produzione e della vendita di taluni prodotti di salumeria non assicura la trasparenza del mercato e non protegge nè informa adeguatamente il consumatore sulla tipologia di prodotto che acquista.
Consentendo l'utilizzo delle denominazioni prosciutto cotto, prosciutto crudo stagionato e salame in relazione alla composizione del prodotto, per l'organizzazione degli imprenditori agricoli il decreto permette, nei fatti, che vengano accumunati prodotti tra di loro profondamente distanti non solo per l'origine, ma anche per la qualità delle materie prime utilizzate.
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Si avvera il sogno di tutti i cioccolato-dipendenti: negli USA è stato inventato un inalatore che consente di apprezzare l'aroma del dolce preferito senza correre alcun pericolo di mettere su chili di troppo. 
Il nostro corpo si prepara per l’inverno e la natura offre cibi nutrienti ricchi di zuccheri e vitamine: la zucca, i funghi, le castagne, le noci, la famiglia dei broccoli, dei cavoli, le pere, le mele, gli agrumi.
Nel tentativo di ostacolare la diffusione di patologie collegate all’alimentazione, i governi e le industrie alimentari promuovono sempre di più l’etichettatura alimentare per aiutare i consumatori ad effettuare delle scelte alimentari salutari e consapevoli. Il progetto FLABEL (Food Labelling to Advance Better Education for Life, etichettatura alimentare per diffondere una migliore educazione alla vita) fondato dalla UE valuterà la
La qualità nutrizionale di ortaggi e frutta può variare notevolmente nel corso della conservazione anche a livello casalingo.Questo è evidente se si tiene conto di quelli che sono i fattori determinanti della qualità: la composizione in nutrienti, le caratteristiche sensoriali, le caratteristiche tecnologiche ed infine la sicurezza d’uso.
Yogurt e latti fermentati sono nutrienti come il latte. Questi prodotti sono ottenuti dalla fermentazione e coagulazione del latte intero, parzialmente scremato o scremato, ad opera di microorganismi lattici che, partendo dal lattosio ad una temperatura di 40-45°C, formano acido lattico con conseguente coagulazione della caseina.
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Il consumatore è tenuto a controllare e rispettare le norme igieniche in tutte le fasi in cui interviene, valutando le caratteristiche di igiene del posto di acquisto e poi di tutte quelle svolte in casa : dalla pulizia del posto di lavoro, degli utensili utilizzati, della persona, del frigorifero o congelatore in cui viene conservato il prodotto, facendo attenzione ad evitare sempre contaminazione con altri prodotti sia nella preparazione che nella conservazione.
Le alghe marine bentoniche appartengono da molto tempo alla dieta tradizionale delle comunità costiere..jpg "mercato frutta e verdura")
Che belli i banchi dei mercati ortofrutticoli! Ma tutti quei colori sono solo un piacere per l’occhio oppure Madre Natura anche stavolta non ha fatto a caso? 
La maggior parte della gente detesta gettare il cibo avanzato al termine di un pasto, ma al contempo, la non corretta gestione e conservazione degli avanzi è una delle principali cause di avvelenamento da cibo nelle abitazioni
Una ricerca inglese suggerisce che i mirtilli, in quanto ricchi di flavonoidi, possano aiutare i malati di Alzheimer nella ripresa delle funzioni della memoria..jpg)
Dedicare un servizio al formaggio pecorino ed alla ricotta di pecora attraverso i metodi dell’intervista diretta ai produttori e della documentazione fotografica, che - fra tanti aspetti possibili - sono stati scelti in quanto fertili di indizi, ha lo scopo di valorizzare il prodotto ed evidenziarlo come fattore di qualità del territorio..jpg)
Sembra che il licopene contenuto nei pomodori a pasta arancione coltivati nella zona africana di Tangeri, sia più biodisponibile di quello dei pomodori rossi.
Le uova sono un alimento fondamentale che non dovrebbe subire le limitazioni cui ci hanno abituato.
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