Cucina
- 17 Luglio 2012
Il pane italiano, tipi e varietà (con la dicitura “Pane”)
- 17 Luglio 2012
Il Menù
Stiamo parlando, ovviamente, del Menù del ristorante o della trattoria.
- 19 Giugno 2012
Il pane italiano, tipi e varietà (quelli con la dicitura “Pan”)
Dopo avervi offerto uno Stuzzichino di Storia raccontando in breve la Storia del pane ecco un elenco per conoscere Regione per Regione questo alimento così comune sulle nostre tavole (di una cosa venduta in grande quantità si dice “si vende come il pane”), dalla storia così antica e così amato (di una persona buona e gentile si dice “buono come il pane” o anche “è un pezzo di pane”).
- 18 Giugno 2012
Cibo e caldo... che fare?
Fa molto caldo ed arrivano i problemi legati a disidratazione, sensazioni dolorose ai muscoli, mal di testa, diminuzione della pressione, insonnia.
Niente paura, anche per queste evenienze ci sono metodi alimentari che ci possono venire in aiuto.
- 05 Giugno 2012
Luoghi di... vini: il Monferrato
- 17 Maggio 2012
Il pane italiano, tipi e varietà (i pani "locali")
Dopo avervi offerto uno Stuzzichino di Storia raccontando in breve la Storia del pane ecco un elenco per conoscere Regione per Regione questo alimento così comune sulle nostre tavole (di una cosa venduta in grande quantità si dice “si vende come il pane”), dalla storia così antica e così amato (di una persona buona e gentile si dice “buono come il pane” o anche “è un pezzo di pane”).
- 15 Maggio 2012
Paese che vai ... cucina che trovi
Paese che vai Cucina che trovi ed è ovvio che i gusti e le tradizioni non si discutano.
- 09 Maggio 2012
L'abolizione della pastasciutta, assurda religione gastronomica italiana
Sì perché il Futurismo non era nato solo come un movimento che coinvolgeva tutte le forme di espressione artistica, ma "abbracciò" anche la Cucina.
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- 25 Aprile 2012
Salame sì, salame no gnamme, se famo un panino
- 11 Aprile 2012
Come riconoscere il buon pane
Gli Italiani amano il pane e non è un luogo comune … dobbiamo ammettere che è vero … basta vedere quanti tipi e qualità ne abbiamo, quante forme, quante varietà … da un’indagine svolta tempo fa è emerso che per il 57,1% di noi l’odore del pane é, non solo il preferito, ma é anche definito irresistibile.
- 29 Marzo 2012
Il pane italiano, tipi e varietà (da Pitta a Pusterer breatl)
Dopo avervi offerto uno Stuzzichino di Storia raccontando in breve la Storia del pane ecco un elenco per conoscere Regione per Regione questo alimento così comune sulle nostre tavole (di una cosa venduta in grande quantità si dice “si vende come il pane”), dalla storia così antica e così amato (di una persona buona e gentile si dice “buono come il pane” o anche “è un pezzo di pane”).
- 26 Marzo 2012
Il pane italiano, tipi e varietà (da Paisana a Pistulurittu)
- 20 Marzo 2012
Il pane italiano, tipi e varietà (da H a O)
- 19 Marzo 2012
Il pane italiano, tipi e varietà (F - G)
Dopo avervi offerto uno Stuzzichino di Storia raccontando in breve la Storia del pane ecco un elenco per conoscere Regione per Regione questo alimento così comune sulle nostre tavole (di una cosa venduta in grande quantità si dice “si vende come il pane”) , dalla storia così antica e così amato (di una persona buona e gentile si dice “buono come il pane” o anche “è un pezzo di pane”).
- 15 Marzo 2012
La DOP ai suini di Razza di cinta senese
Prima razza suina Toscana era già conosciuta agli Etruschi, venne poi utilizzata dai Romani e nel Medioevo divenne indispensabile per sopperire a carestie e pestilenze.
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- 15 Marzo 2012
Il pane italiano, tipi e varietà (C - D)
Dopo avervi offerto uno Stuzzichino di Storia raccontando in breve la Storia del pane ecco un elenco per conoscere Regione per Regione questo alimento così comune sulle nostre tavole (di una cosa venduta in grande quantità si dice “si vende come il pane”), dalla storia così antica e così amato (di una persona buona e gentile si dice “buono come il pane” o anche “è un pezzo di pane”).
- 12 Marzo 2012
Il pane italiano, tipi e varietà (A - B)
- 11 Marzo 2012
Polpo, grigliate, uva passa …
Il polpo per risultare perfetto deve essere cotto in acqua insieme a sedano, carota, cipolla, prezzemolo, sale ed uno spicchio di limone. Una volta cotto e liberato dalla pelle si deve sciacquare velocemente sotto l’acqua fredda.
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- 08 Marzo 2012
I prodotti di stagione: marzo
A ogni mese il suo frutto e la sua verdura e si consiglia sempre di utilizzare i prodotti di stagione (vedere -QUI-). E’ la volta di marzo durante il quale potremo acquistare le arance ricche di potassio e vitamine A e C, che potranno aiutarci a superare il pericolo delle infreddature che ancora sono in agguato o le banane ricche di potassio che aiuta un buon funzionamento del sistema nervoso, muscolare e cardiovascolare.
- 07 Marzo 2012
Il Marchio IGP alla Focaccia di Recco
Divieto quindi per ristoranti, trattorie, supermercati, negozi e bancarelle al di fuori della zona di produzione (Recco, Sori, Camogli ed Avegno) di scrivere nei menu ed offrire focacce con formaggio "tipo Recco", per non incorrere nel reato di frode.
- 06 Marzo 2012
Luoghi di...vini: Torgiano
Nella splendida Umbria, in provincia di Perugia, sorge questo Borgo (segnalato come uno dei più belli d’Italia) noto al Turismo ed anche agli estimatori degli ottimi vini.Della zona infatti sono numerosi vini di pregio DOC e DOCG.
Di origini Romane deve il suo nome alla vicinanza dei due fiumi (Tevere e Chiasco) per cui venne chiamato Turris omnium cioè Torre dei fiumi benché la tradizione popolare riferisca che il nome fosse in onore del dio Giano (Torre di Giano).
