Cucina e Salute
Una golosità per i bambini dicono. Ma per favore... E per gli adulti no? Come non apprezzare e desiderare quel sapore dolce, quella morbidezza sublime, quel sciogliersi in bocca ed espandersi in un tripudio di profumi e sapori esaltanti?
Il marzapane... in fondo mica ci dobbiamo sentire infantili o inadeguati se lo adoriamo. Basti pensare che sia gli Etruschi che i Romani offrivano dolci di mandorle agli Dei.
Nel Medioevo, sino all’epoca Tarda si facevano due pasti al giorno: il pranzo a mezza giornata e la cena la sera.
Erano però frequenti merende o piccoli pasti tra pranz...
Una delle frustrazioni che si nascondono dietro l'angolo quando portiamo in tavola in bel piatto di
seppie o di polpi
è l'effetto
"chewingum
".
II profumo &eg...
Per molte migliaia di anni le persone hanno utilizzato il calore per cucinare.
Quante volte abbiamo visto dal nostro macellaio l’immagine che vediamo qui... rappresenta i tipi di taglio di carne bovina ed i loro nomi. Ma perché esiste questa c...
A ogni mese il suo frutto e la sua verdura. Questa volta il mese é giugno durante il quale potremo acquistare le insalatine da taglio tanto preziose per comporre piatti u...
E’ ovviamente necessario precisare che i pasti erano diversi a seconda che si trattasse...
Arriva il caldo e con esso arrivano i problemi legati a disidratazione, sensazioni dolorose ai muscoli, mal di testa, diminuzione della pressione, insonnia.
Niente paura, ...
I.G.T. é un acronimo che significa Indicazione Geografica Tipica e viene data a quei vini da tavola prodotti in determinate aree geografiche e sottoposti a vinificazione...
D.O.C. é un acronimo che significa Denominazione di Origine Controllata e certifica la zona di origine e delimitata delle uve usate per la -vinificazione- . Il Marchio DOC ...
- la vista
- l’olfatto
- il gusto.
In realtà il termine si utilizza principal...
La prima differenza tra i vini:
- normali
- speciali
deriva dal sistema usato per la -Vinificazione-
Esiste poi un’altra differenziazione che nasce dalle caratteristiche orga...
La data di nascita del gelato non é nota ma si sa che già prima del 500 a.C. i Cinesi sapevano come conservare il ghiaccio invernale per poterlo utilizzare il estate e ch...
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